由於同行友行常常找尋歐洲味道出色的餐廳，所以來這裡之前是有些許期望的。而又真挺驚艷!
A l’echelon hôtel maréchal – Colmar 位於市中心一個比較清幽的角落，環境保留著中古味道。一踏入餐廳(其實是一間酒店),已經感覺到那一股貴氣，內部裝潢十分古典精致，環境非常安靜，仿佛呼吸也變成一種嘈音。
吃出古典雅致的慢活
坐下來接過菜單，價錢絕對是比想像中更為合理。。。à la carte (單點) 菜式簡單，主菜價錢33歐起，套餐有4道菜，價錢為55歐起。但最驚喜的是4星級餐廳也有plat du jour(是日午餐)供應。
當日我點了一個33歐的plat du jour，有頭盤+主菜/主菜＋甜品。
一開始便會有一片片的咸味蛋糕配餐前飲料，之後就由餐廳免費送的迷理開胃菜揭開叙幕。
迷理開胃菜是橙汁甘荀凍湯配上香蒜牛油果慕絲。一個清新一個香濃，完美地進擊口腔的每一寸味蕾。
之後就是跟餐的頭盤，小鍋海鮮濃湯。這個我個人很喜歡的，如果可以再濃一點點，就真的很完美。主菜是’什菜咖喱角’配梅汁豬脾肉。這道菜不過不失吧。
甜品對外國人真的很重要，無論外觀或味道都十分講究。這次的甜品我真的不知道怎命名，因為棕色的那個東西(請看圖),不知道是什麼(姐見識比較少，哈哈),但它的味道就像”麥精”果凍配紅莓雪芭，口感天衣無縫(這個是我撐著肚皮也要把它吃完的)。
另外男友點了à la carte,也說味道很棒~
這間餐廳性價比真得很高~不論是氣氛，食物和服務。所以呢，經過colmar的記得來試試。
Quartier ‘Petite Venise’, 4/5 Place des Six Montagnes Noires – 68000 Colmar