JYS Colmar – 河畔餐廳
JYS 位於法國浪漫小鎮colmar的河畔旁，是城中知名米芝連二星食府（2025年2月回去看好像已經沒有星星了）。適逢慶祝日子，我們最後選了JYS潮聖一下。
懷著極度興奮的心情推開門，已經有四位服務員打開隔廉，以給你一個五星級的家笑容歡迎我們，幫我們脫好外套之後再拉好椅子和鋪好餐巾，務求給我們一個皇帝級的服務！
滿滿的視覺享受
先說食物質素，由於我們對這間星級餐廳抱太大的期望，所以一點點失望，但餐具同擺盤很有驚喜。
當日我們每人點了一個5個course的set,一開始就送上由真盤栽掛著兩粒檻欖
之後就送上一set 三道的amuse bouche (一口開胃菜）有煙三文魚配酸梅醬，迷理鵝肝，mousse,感覺非常開胃。
之後是頭盤，由鵝肝配香梨扒打頭陣，口感厚實的鵝肝配上清新嘅香梨，perfect match!
香煎爐魚配三色蘿蔔，爐魚煎得外脆內軟，完美展現出廚師的功架，但敗筆之處是醬汁過份咸，如果不是這道菜真的完美。
青咖哩爐魚，第一我不喜歡食青咖哩，第二我吃西餐是想吃西餐嘅調味，第三前一道已經是魚，所以這一道菜是有點失望的。
之後的是一道口感有點像午餐肉的肉類，由於不清楚是什麼，不作評論
avant dessert是一個柚子味的一口甜品，主要是讓我們清一下口腔。
另外還有一個由雞蛋
殼裝住的一口pinaconada mousse 。
之後的甜品沒有特別就不多作介紹啦。
為什麼我好像不太滿意還會介紹這間餐廳呢？
1. 雖然味道上不似預期，但絕對是fine dinning質素，只是對不準我的胃口，整體餐飲體驗非常好，而且每一桌的擺盤都好特別，令用餐時多了一個視覺上的享受。
2. 服務態度真的5星級，而且服務工序非常專業，最後主廚還會出來送客，服務方面真的比很的更貴的餐廳做得更好。
3. 有可能只是我們當天失準，因為單單烹煮的功架是一流，只是調味方面出了小小的問題
其實到colmar 旅行的可以考慮考慮，建議網上訂坐。
地址： 17 Rue de la Poissonnerie 68000 Colmar, France
有興趣可再看看其他科爾馬餐廳推介哦。